"Οίνος ο αγαπητός" - Σεμινάρια οινογνωσίας για ενήλικες

Φέτος στη Λεόντειο Σχολή Νέας Σμύρνης υποδεχόμαστε τον διακεκριμένο οινολόγο, κ. Δημήτρη Χατζηνικολάου, σε ένα υπέροχο ταξίδι μύησης στον κόσμο του κρασιού.

Κατά την πρώτη φθινοπωρινή συνάντηση, στις 11 Οκτωβρίου, ο κ. Χατζηνικολάου μίλησε για τις ζώνες καλλιέργειας της αμπέλου και αποκάλυψε το τρίπτυχο της επιτυχίας «κλίμα – έδαφος – κλήμα». Στη συνέχεια, αναφέρθηκε στις κατηγορίες των κρασιών ανάλογα με το χρώμα και την ξηρότητά τους, καλώντας παράλληλα τους/τις συμμετέχοντες/-ουσες σε δοκιμή επίλεκτων ετικετών συνοδεία εδεσμάτων.

Στη δεύτερη συνάντηση συνεχίστηκε η γνωριμία με τοπικά κρασιά, καθώς και με δύο διεθνείς ποικιλίες: το διάσημο Chardonnay και το αριστοκρατικό Cabernet Sauvignon. Με την επίγευσή τους στον ουρανίσκο, ο κ. Χατζηνικολάου απέδωσε την προέλευση του μπουκέτου των αρωμάτων σε πολυφαινόλες και ταννίνες, ενώ ακολούθησε συζήτηση γύρω από την τέχνη της παλαίωσης του κρασιού. Η βραδιά ολοκληρώθηκε με την αναφορά στα μυστικά της οργάνωσης της κάβας, στα οινικά αξεσουάρ και στην τέχνη του σερβιρίσματος.